裴修女獨家紅醬 義式餐坊暖心房
文 / 張宜君
位在新竹市區光復路二段安靜的902巷內，有一座宛如世外桃源的「聖母園區」，園內林蔭小徑、綠草如茵，加上直聳的南洋杉。天主教仁愛社福基金會（以下簡稱「仁愛」）在教堂的後方設立一間「聖母園義式餐坊」，由義大利籍的裴嘉妮修女擔任技術指導，親自試菜調整風味，請來專業主廚坐鎮，並由身心障礙天使進行環境清潔維護。餐坊已開幕一年多，受到附近民眾的歡迎。
來自義大利南部的裴嘉妮修女說：「義式料理各式醬料有獨特的調配秘方，在義大利最著重紅醬，因此對於紅醬的製作特別用心。其實每個地區，甚至每個家庭都有各自的食譜與堅持。台灣一般義式餐廳的「紅醬」大都只使用番茄醬，與義大利真正的好味道有極大的不同。」
裴修女說，「其實紅醬就是番茄紅醬，重點永遠都是番茄與橄欖油。」仁愛挑選新鮮上等的番茄，搭配義大利進口整顆番茄做的罐頭來做成醬料。製作紅醬耗時又費工，烹煮時一定要不停攪拌，用小火慢慢燉煮，一不留神就會把醬料給煮焦了。熬一大鍋的紅醬，等烹煮完成時，只剩下半鍋了。
視病猶親 創立好心肝門診中心
消滅國病 許金川成保肝戰士
文 / 洪樹旺
被稱為「台灣阿肝」的許金川醫師，是台灣肝癌權威名醫，25年來化身「保肝戰士」，不但拯救無數「肝苦人」的生命，並且進行肝病學術研究，深入各地偏鄉，到處宣導肝病的防治之道，長期在公益服務道路上，為國人的健康打拚，他更在台灣肝病防治上交出漂亮的成績單。謙沖又風趣的他總喜歡將「保肝尚未成功，同志仍須努力」的口號掛在嘴邊。他說經過幾十年的努力，國人每年仍有一萬多人因為肝病死亡，呼籲大家一定要為消滅肝病這個國病繼續奮鬥，努力、努力、再努力！
救「肝」心 許金川感謝恩師及熱心捐款人
文 / 洪樹旺
許金川教授因長期投入台灣肝病研究與推動防治工作，成績斐然，獲悉得到2019年吳尊賢愛心獎公益服務獎項時，他感謝吳尊賢文教公益基金會對他的肯定。他表示，肝基會成立後不久，吳尊賢基金會即定期捐助研究費用，對肝基會幫助甚大。他受訪時表示，吳尊賢先生在生前所領導的台南幫企業，秉持「三好一公道」的誠信原則，受到社會大眾的肯定，其創辦的吳尊賢基金會，對發揚國人愛心與改善社會風氣，做出貢獻，令他十分感佩。
他接受記者專訪時，暢談其從醫以來，在肝病的研究與創辦肝基會的甘苦，並提及影響他一生最巨的恩師宋瑞樓教授和連文彬教授。同時，他也要感謝一位不願具名的善心人士大筆捐款，因而得以開辦了「好心肝門診中心」，把服務的範圍擴大到醫療工作上，讓他在「消滅國病」的大業上，得到極大的助力。以下是許金川教授接受專訪時的摘要。
利用超音波發現肝癌
台灣安寧療護的領航者
安寧基金會用愛穿越死亡幽谷
文 / 邱秋娟
當人生最後的時刻，你會選擇什麼方式與世界道別呢？
你希望怎麼過，才是對自己以及身邊家人最好的方式呢？
台灣安寧照護品質 亞洲排名第一
文 / 邱秋娟
30年來，安寧照顧基金會積極參與國際活動，並於2001年投入APHN（亞太安寧療護學會，Asia Pacific Hospice Palliative Care Network）成為創始國之一，奠定了台灣在國際安寧界的知名度與專業肯定。APHN成立迄今已有來自31個國家、超過1,350名的會員，台灣一直是APHN最多個人及團體會員的國家，在這個國際組織中佔有舉足輕重的地位。
另類台灣之光
協助國外來台取經
吳尊賢基金會為發揚愛心、鼓勵善行，所舉辦的「2019吳尊賢愛心獎」已於12月17日在台北國賓大飯店由前副總統蕭萬長主持贈獎典禮。2019愛心獎得主分別為──「慈善服務獎」：裴嘉妮修女、「公益服務獎」：許金川醫師、「社會服務獎」：安寧照顧基金會。主辦單位並頒發新台幣100萬元獎金作為鼓勵。
慈善服務獎得主修女裴嘉妮，來台奉獻長達54年，長期默默地在新竹仁愛啟智中心、仁愛基金會及附設晨曦發展中心為一群身心障礙者服務。
▲ 慈善服務獎-修女裴嘉妮
裴嘉妮早年立志來台服務，1965年抵達台灣，學習華文華語，落腳新竹縣尖石鄉，服務偏鄉貧弱鄉民。當時台灣不承認義大利護理學歷，因此裴嘉妮還特地赴美國取得護理系學位，再返台服務。
2019 吳尊賢愛心獎
♥「財團法人吳尊賢文教公益基金會」為發揚愛心、
鼓勵善行、匡正社會風氣，以建立祥和社會，
設置「吳尊賢愛心獎」，接受台灣各界推薦。
內容轉貼自： https://howlife.cna.com.tw/life/20190325S001.aspx
瑞士籍天主教白冷會會士紀守常，生前熱愛蘭嶼，服務當地達悟族人不遺餘力，被尊稱「達悟之父」。
今年適逢紀守常百歲冥誕，紀守常紀念基金會於3/26至7/31，在台大尊賢館愛心世界展覽館2樓舉辦「蘭嶼情懷攝影展」，
民眾可以透過攝影大師謝震隆的鏡頭，緬懷紀守常和蘭嶼之間的永恆情懷。
紀守常紀念基金會表示，紀守常神父於1954年來台灣傳福音，足跡即遍及台東各地，他秉持為窮人服務的信念，特別熱愛離島蘭嶼，
《 達悟之父》紀守常神父百歲誕辰紀念活動
攝影大師謝震隆【蘭嶼情懷】攝影特展~~~免費參觀
※展覽日期：2019/3/23~7/31
※展覽時間：週一13：00~17：00
週二~週六9：30~17：00
週日及國定假日休館
※展出地點：捷絲旅台大尊賢會館
「愛心世界」展覽館2樓藝文特展
▲洪樹旺攝影
【程伶輝研發控制血糖專利配方】
～生技阿嬤救人救己的故事～
〔洪樹旺報導 〕有「生技阿嬤」之稱的程伶輝，從一個家庭主婦到創業成為加特福生物科技公司董事長，20年間，該公司研發成功的乳鉻健康食品—加特福GT&F奶粉，榮獲27國53張世界專利，經證明可有效調節人體血糖。行銷世界各國，幫助千千萬萬的糖尿病患者控制血糖，免於病情惡化，維持正常生活。這個產品能救己救人，實現了她當初的夢想，是她人生中最開心的事。
