目前分類:愛心世界季刊 (185)

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用愛與服務 守護慢飛天使 
裴嘉妮修女以身為台灣人為榮

文 / 張宜君
裴嘉妮修女臉上時時堆滿笑容,讓人備感親切。(尤俊懿攝).jpg
▲裴嘉妮修女臉上時時堆滿笑容,讓人備感親切。(尤俊懿攝)

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裴修女獨家紅醬  義式餐坊暖心房
文 / 張宜君
位在新竹市區光復路二段安靜的902巷內,有一座宛如世外桃源的「聖母園區」,園內林蔭小徑、綠草如茵,加上直聳的南洋杉。天主教仁愛社福基金會(以下簡稱「仁愛」)在教堂的後方設立一間「聖母園義式餐坊」,由義大利籍的裴嘉妮修女擔任技術指導,親自試菜調整風味,請來專業主廚坐鎮,並由身心障礙天使進行環境清潔維護。餐坊已開幕一年多,受到附近民眾的歡迎。

來自義大利南部的裴嘉妮修女說:「義式料理各式醬料有獨特的調配秘方,在義大利最著重紅醬,因此對於紅醬的製作特別用心。其實每個地區,甚至每個家庭都有各自的食譜與堅持。台灣一般義式餐廳的「紅醬」大都只使用番茄醬,與義大利真正的好味道有極大的不同。」
裴修女說,「其實紅醬就是番茄紅醬,重點永遠都是番茄與橄欖油。」仁愛挑選新鮮上等的番茄,搭配義大利進口整顆番茄做的罐頭來做成醬料。製作紅醬耗時又費工,烹煮時一定要不停攪拌,用小火慢慢燉煮,一不留神就會把醬料給煮焦了。熬一大鍋的紅醬,等烹煮完成時,只剩下半鍋了。

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視病猶親 創立好心肝門診中心
消滅國病 許金川成保肝戰士

文 / 洪樹旺

許金川醫師.jpg

被稱為「台灣阿肝」的許金川醫師,是台灣肝癌權威名醫,25年來化身「保肝戰士」,不但拯救無數「肝苦人」的生命,並且進行肝病學術研究,深入各地偏鄉,到處宣導肝病的防治之道,長期在公益服務道路上,為國人的健康打拚,他更在台灣肝病防治上交出漂亮的成績單。謙沖又風趣的他總喜歡將「保肝尚未成功,同志仍須努力」的口號掛在嘴邊。他說經過幾十年的努力,國人每年仍有一萬多人因為肝病死亡,呼籲大家一定要為消滅肝病這個國病繼續奮鬥,努力、努力、再努力!

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救「肝」心 許金川感謝恩師及熱心捐款人
文 / 洪樹旺
許金川教授因長期投入台灣肝病研究與推動防治工作,成績斐然,獲悉得到2019年吳尊賢愛心獎公益服務獎項時,他感謝吳尊賢文教公益基金會對他的肯定。他表示,肝基會成立後不久,吳尊賢基金會即定期捐助研究費用,對肝基會幫助甚大。他受訪時表示,吳尊賢先生在生前所領導的台南幫企業,秉持「三好一公道」的誠信原則,受到社會大眾的肯定,其創辦的吳尊賢基金會,對發揚國人愛心與改善社會風氣,做出貢獻,令他十分感佩。
他接受記者專訪時,暢談其從醫以來,在肝病的研究與創辦肝基會的甘苦,並提及影響他一生最巨的恩師宋瑞樓教授和連文彬教授。同時,他也要感謝一位不願具名的善心人士大筆捐款,因而得以開辦了「好心肝門診中心」,把服務的範圍擴大到醫療工作上,讓他在「消滅國病」的大業上,得到極大的助力。以下是許金川教授接受專訪時的摘要。
利用超音波發現肝癌

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台灣安寧療護的領航者 
安寧基金會用愛穿越死亡幽谷

文 / 邱秋娟
當人生最後的時刻,你會選擇什麼方式與世界道別呢?
你希望怎麼過,才是對自己以及身邊家人最好的方式呢?

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台灣安寧照護品質  亞洲排名第一
文 / 邱秋娟
30年來,安寧照顧基金會積極參與國際活動,並於2001年投入APHN(亞太安寧療護學會,Asia Pacific Hospice Palliative Care Network)成為創始國之一,奠定了台灣在國際安寧界的知名度與專業肯定。APHN成立迄今已有來自31個國家、超過1,350名的會員,台灣一直是APHN最多個人及團體會員的國家,在這個國際組織中佔有舉足輕重的地位。
另類台灣之光

協助國外來台取經

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生技阿媽程伶輝1.jpg
▲洪樹旺攝影
【程伶輝研發控制血糖專利配方】
~生技阿嬤救人救己的故事~

〔洪樹旺報導 〕有「生技阿嬤」之稱的程伶輝,從一個家庭主婦到創業成為加特福生物科技公司董事長,20年間,該公司研發成功的乳鉻健康食品—加特福GT&F奶粉,榮獲27國53張世界專利,經證明可有效調節人體血糖。行銷世界各國,幫助千千萬萬的糖尿病患者控制血糖,免於病情惡化,維持正常生活。這個產品能救己救人,實現了她當初的夢想,是她人生中最開心的事。

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【現代老萊子~黄世岱為阿公阿嬷帶來歡笑】

〔洪樹旺報導〕經常全台跑透透,扮演小丑到各地養老院表演,有現代老萊子之稱的黄世岱,總是受到養老院裡阿公阿嬤們的歡迎。他以滑稽的造型及精彩的表演,獲得「蛋黃哥」之暱稱,邀約不斷。

黄世岱為回饋故鄉,五年前自美國回台定居,起初以「小丑蛋黃」的裝扮當志工,到各地養老院表演。他高高瘦瘦的身材,裝扮成滑稽的小丑,透過説説唱唱和頻頻的關懷互動,為老人家們帶來歡笑和快樂。

後來,他感於一人的力量有限,與社會實際的需要,希望召集訓練更多的小丑志工,以造訪全台的養老院及銀髮族俱樂部,擴大關懷老人,遂於2015年中成立「小丑蛋黄志工團」。

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愛鄉 愛土 愛台灣系列

【呂理昌:愛家愛國—從認識我們賴以生存的土地開始】

〔洪樹旺報導〕八月中旬某一天,士林北投文史生態達人、陽明山國家公園管理處技正,呂理昌帶領30多位行天宮社大學員前往陽明山淡基古道踏查,針對此一具有歷史意義的古道,他籲請政府全面清查類似古道並予以開放,讓生存在這塊土地上的子孫,認識先民的歷史文化,並鼓勵國民從小培養登山興趣,以強健國民體魄。

呂理昌在行天宫社大開課,講述士林北投人文生態與歷史,由於講解內容精彩生動,報名總是額滿,這次户外課程踏查的是陽明山淡基古道—1885年清法戰爭後台灣最後的戰備官道。

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2015年舉辦全國青少年投票日遊行.jpeg  

翻滾吧!青少年!

【台少盟呼籲翻轉青少年的未來    讓他們成為真正的主角】

〔洪樹旺專訪〕〈翻滾吧!青少年!〉這是台灣少年權益與福利促進聯盟(以下簡稱台少盟),於十月上旬在華山文創園區所辦的慶祝15歲生日的特展活動,吸引諸多青少年學生們的參與。活動中青少年們並發表〈雙十宣言〉,期許突破當前青少年面臨的困境,共同撐起台灣的未來,成為真正的主角。

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棒球巨人洪騰勝.jpg  

【愛鄉 愛土 愛台灣】系列

打造台灣成為棒球王國 棒球巨人洪騰勝努力不懈

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愛鄉愛土-吳乾正  

【愛鄉 愛土 愛台灣】
〔洪樹旺採訪〕年屆半百的民宿達人吳乾正,23年前,原本在台北有個好工作,却選擇返回故鄉金瓜石經營民宿,陪著遊客上山下海遊玩,同時還可以兼顧家庭,陪伴父母親和家人。如今行有餘力,當了里長,服務里民,實現愛鄉愛土的理想,自認是個幸福的人。

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《愛心人物》
傳承南管音樂 林珀姬教授付出愛心

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             洪樹旺  

傳承南管音樂 林珀姬教授付出愛心 1

    身為老師,常有捐書、捐獎學金之義舉,但像林珀姬教授捐出裝置表演舞台「屏風」的卻不多見。

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王政忠老師.jpg  
研發MAPS教學法

王政忠老師推動翻轉教育 為偏鄉孩子築夢

                                                                                              洪樹旺

19年前,921大地震後的第三天,在金門服兵役的王政忠老師放假,立即回到震央的中寮鄉探親,家人無恙,倒是他任教的爽文國中教室倒塌全毀,學校滿目瘡痍,中寮災情慘重,有兩位女學生看到王老師回來,就衝出來抱著他哭泣,問說:「老師,你會不會回來?」

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多寶學堂.jpg  
為自閉症青年打造多元發展環境

珍惜孩子的純真 林正盛韓淑華成立多寶格協會

                                                                                                                                    何 祥

2月1日寒流來襲,知名導演林正盛和繪畫老師韓淑華夫婦在淡水街上一個小攤位,賣起巧克力,吸引了不少人圍觀,他們不是在拍電影,而是為多寶藝術學堂籌措資金,利用情人節與春節前夕,在知名肥皂淡水天光店門口義賣巧克力。

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穆西卡總統.jpg  
—不當守財奴,你可以很自由—

最富有的窮人總統-何塞.穆西卡

楊淑慧 整理

2014年11月,美國的《外交政策》雜誌評選出2014年度拉丁美最具影響力的五位人物,烏拉圭前總統何塞.阿伯托.穆西卡.康丹諾(西班牙語:José Alberto Mujica Cordano)繼2013年之後再次入選。這位當時被國際媒體戲稱為是全世界最窮的總統,不以為然地說:「我覺得拚命花錢滿足欲望的人,才是窮人。如果你沒有很多欲望,不當守財奴,你可以很自由。」

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  荷蘭來的台灣人  畢耀遠神父奉獻雲嘉一甲子

洪樹旺

1954年,荷蘭籍神父畢耀遠自歐洲奉派來台灣傳教,至今已超過一甲子的時間,他把一生奉獻給台灣,在雲林、嘉義一帶蓋教堂、建醫院傳愛,為當地弱勢族群帶來溫暖與希望。

離家千萬里,長達63個年頭,是否想家、想落葉歸根?95歲的畢神父神態自若的說:「我是台灣人,這裡是我的家」。

畢神父生長在荷蘭的一個小鎮,長大後到比利時就讀天主教的魯汶大學,並加入由雷鳴遠主教創辦的輔助教會,一方面修哲學課程,一方面修神學。29歲晉鐸當了神父。兩年後,他來到天主教嘉義教區服務,開始在台灣的傳教生涯。

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~ 後 山 傳 愛 ~

白冷會神職人員來台無私奉獻60

譜奏東台灣最動人的樂章

 

                                          /張宜君

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「總統教育獎之母」
陳蔚綺作育英才22

導引特教學生邁向美好人生

洪樹旺

教師節前,在台中特殊教育學校(以下簡稱中特)內樹立了一個看板,上面的紅紙寫著:「狂賀陳蔚綺主任榮獲106年度師鐸獎」顯著的字,可見這個獎項對中特而言,是多麼的榮耀。而對於獲獎無數的該校教務主任陳蔚綺老師來說,則是對她的傑出教學成績再一次的肯定,她的用心被更多人看見,讓她至感欣慰。

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幫助重度心智障礙朋友站起來

賴美智創辦第一社福基金會 37年有成 

                                                           洪樹旺

數年前,一位重度智障兼自閉症青年在「第一兒童發展中心」(以下簡稱「第一」)接受訓練服務,有一天回家時,向他的父母親說:「我明天起有了工作,要出門去做清潔工,請幫我準備工人的衣服和工具。」他的父母親大吃一驚,20多年來,這位傻小子在家可是要人服務、不會做家事的人,如今居然有了工作,他的父母親從來沒有這麼高興過。

另外,一位唐氏症的女生,也在「第一」接受訓練,學習烘焙、做餅乾糕點。有一年中秋節前夕,老師帶著她們出去推銷月餅,在捷運車站旁,她請人試吃月餅,說這是她親手做的,親切的態度感動了路人。一位上班族試吃後,就給她一張訂單,讓她感激又興奮。她的母親知道後,心中有著無比的喜悅,立即告知親友,並發動親友訂購。

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