目前分類:愛心世界季刊 (178)

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用愛與服務 守護慢飛天使 
裴嘉妮修女以身為台灣人為榮

文 / 張宜君
裴嘉妮修女臉上時時堆滿笑容,讓人備感親切。(尤俊懿攝).jpg
▲裴嘉妮修女臉上時時堆滿笑容,讓人備感親切。(尤俊懿攝)

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裴修女獨家紅醬  義式餐坊暖心房
文 / 張宜君
位在新竹市區光復路二段安靜的902巷內,有一座宛如世外桃源的「聖母園區」,園內林蔭小徑、綠草如茵,加上直聳的南洋杉。天主教仁愛社福基金會(以下簡稱「仁愛」)在教堂的後方設立一間「聖母園義式餐坊」,由義大利籍的裴嘉妮修女擔任技術指導,親自試菜調整風味,請來專業主廚坐鎮,並由身心障礙天使進行環境清潔維護。餐坊已開幕一年多,受到附近民眾的歡迎。

來自義大利南部的裴嘉妮修女說:「義式料理各式醬料有獨特的調配秘方,在義大利最著重紅醬,因此對於紅醬的製作特別用心。其實每個地區,甚至每個家庭都有各自的食譜與堅持。台灣一般義式餐廳的「紅醬」大都只使用番茄醬,與義大利真正的好味道有極大的不同。」
裴修女說,「其實紅醬就是番茄紅醬,重點永遠都是番茄與橄欖油。」仁愛挑選新鮮上等的番茄,搭配義大利進口整顆番茄做的罐頭來做成醬料。製作紅醬耗時又費工,烹煮時一定要不停攪拌,用小火慢慢燉煮,一不留神就會把醬料給煮焦了。熬一大鍋的紅醬,等烹煮完成時,只剩下半鍋了。

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視病猶親 創立好心肝門診中心
消滅國病 許金川成保肝戰士

文 / 洪樹旺

許金川醫師.jpg

被稱為「台灣阿肝」的許金川醫師,是台灣肝癌權威名醫,25年來化身「保肝戰士」,不但拯救無數「肝苦人」的生命,並且進行肝病學術研究,深入各地偏鄉,到處宣導肝病的防治之道,長期在公益服務道路上,為國人的健康打拚,他更在台灣肝病防治上交出漂亮的成績單。謙沖又風趣的他總喜歡將「保肝尚未成功,同志仍須努力」的口號掛在嘴邊。他說經過幾十年的努力,國人每年仍有一萬多人因為肝病死亡,呼籲大家一定要為消滅肝病這個國病繼續奮鬥,努力、努力、再努力!

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救「肝」心 許金川感謝恩師及熱心捐款人
文 / 洪樹旺
許金川教授因長期投入台灣肝病研究與推動防治工作,成績斐然,獲悉得到2019年吳尊賢愛心獎公益服務獎項時,他感謝吳尊賢文教公益基金會對他的肯定。他表示,肝基會成立後不久,吳尊賢基金會即定期捐助研究費用,對肝基會幫助甚大。他受訪時表示,吳尊賢先生在生前所領導的台南幫企業,秉持「三好一公道」的誠信原則,受到社會大眾的肯定,其創辦的吳尊賢基金會,對發揚國人愛心與改善社會風氣,做出貢獻,令他十分感佩。
他接受記者專訪時,暢談其從醫以來,在肝病的研究與創辦肝基會的甘苦,並提及影響他一生最巨的恩師宋瑞樓教授和連文彬教授。同時,他也要感謝一位不願具名的善心人士大筆捐款,因而得以開辦了「好心肝門診中心」,把服務的範圍擴大到醫療工作上,讓他在「消滅國病」的大業上,得到極大的助力。以下是許金川教授接受專訪時的摘要。
利用超音波發現肝癌

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台灣安寧療護的領航者 
安寧基金會用愛穿越死亡幽谷

文 / 邱秋娟
當人生最後的時刻,你會選擇什麼方式與世界道別呢?
你希望怎麼過,才是對自己以及身邊家人最好的方式呢?

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台灣安寧照護品質  亞洲排名第一
文 / 邱秋娟
30年來,安寧照顧基金會積極參與國際活動,並於2001年投入APHN(亞太安寧療護學會,Asia Pacific Hospice Palliative Care Network)成為創始國之一,奠定了台灣在國際安寧界的知名度與專業肯定。APHN成立迄今已有來自31個國家、超過1,350名的會員,台灣一直是APHN最多個人及團體會員的國家,在這個國際組織中佔有舉足輕重的地位。
另類台灣之光

協助國外來台取經

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王政忠老師.jpg  
研發MAPS教學法

王政忠老師推動翻轉教育 為偏鄉孩子築夢

                                                                                              洪樹旺

19年前,921大地震後的第三天,在金門服兵役的王政忠老師放假,立即回到震央的中寮鄉探親,家人無恙,倒是他任教的爽文國中教室倒塌全毀,學校滿目瘡痍,中寮災情慘重,有兩位女學生看到王老師回來,就衝出來抱著他哭泣,問說:「老師,你會不會回來?」

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多寶學堂.jpg  
為自閉症青年打造多元發展環境

珍惜孩子的純真 林正盛韓淑華成立多寶格協會

                                                                                                                                    何 祥

2月1日寒流來襲,知名導演林正盛和繪畫老師韓淑華夫婦在淡水街上一個小攤位,賣起巧克力,吸引了不少人圍觀,他們不是在拍電影,而是為多寶藝術學堂籌措資金,利用情人節與春節前夕,在知名肥皂淡水天光店門口義賣巧克力。

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穆西卡總統.jpg  
—不當守財奴,你可以很自由—

最富有的窮人總統-何塞.穆西卡

楊淑慧 整理

2014年11月,美國的《外交政策》雜誌評選出2014年度拉丁美最具影響力的五位人物,烏拉圭前總統何塞.阿伯托.穆西卡.康丹諾(西班牙語:José Alberto Mujica Cordano)繼2013年之後再次入選。這位當時被國際媒體戲稱為是全世界最窮的總統,不以為然地說:「我覺得拚命花錢滿足欲望的人,才是窮人。如果你沒有很多欲望,不當守財奴,你可以很自由。」

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  荷蘭來的台灣人  畢耀遠神父奉獻雲嘉一甲子

洪樹旺

1954年,荷蘭籍神父畢耀遠自歐洲奉派來台灣傳教,至今已超過一甲子的時間,他把一生奉獻給台灣,在雲林、嘉義一帶蓋教堂、建醫院傳愛,為當地弱勢族群帶來溫暖與希望。

離家千萬里,長達63個年頭,是否想家、想落葉歸根?95歲的畢神父神態自若的說:「我是台灣人,這裡是我的家」。

畢神父生長在荷蘭的一個小鎮,長大後到比利時就讀天主教的魯汶大學,並加入由雷鳴遠主教創辦的輔助教會,一方面修哲學課程,一方面修神學。29歲晉鐸當了神父。兩年後,他來到天主教嘉義教區服務,開始在台灣的傳教生涯。

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~ 後 山 傳 愛 ~

白冷會神職人員來台無私奉獻60

譜奏東台灣最動人的樂章

 

                                          /張宜君

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「總統教育獎之母」
陳蔚綺作育英才22

導引特教學生邁向美好人生

洪樹旺

教師節前,在台中特殊教育學校(以下簡稱中特)內樹立了一個看板,上面的紅紙寫著:「狂賀陳蔚綺主任榮獲106年度師鐸獎」顯著的字,可見這個獎項對中特而言,是多麼的榮耀。而對於獲獎無數的該校教務主任陳蔚綺老師來說,則是對她的傑出教學成績再一次的肯定,她的用心被更多人看見,讓她至感欣慰。

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幫助重度心智障礙朋友站起來

賴美智創辦第一社福基金會 37年有成 

                                                           洪樹旺

數年前,一位重度智障兼自閉症青年在「第一兒童發展中心」(以下簡稱「第一」)接受訓練服務,有一天回家時,向他的父母親說:「我明天起有了工作,要出門去做清潔工,請幫我準備工人的衣服和工具。」他的父母親大吃一驚,20多年來,這位傻小子在家可是要人服務、不會做家事的人,如今居然有了工作,他的父母親從來沒有這麼高興過。

另外,一位唐氏症的女生,也在「第一」接受訓練,學習烘焙、做餅乾糕點。有一年中秋節前夕,老師帶著她們出去推銷月餅,在捷運車站旁,她請人試吃月餅,說這是她親手做的,親切的態度感動了路人。一位上班族試吃後,就給她一張訂單,讓她感激又興奮。她的母親知道後,心中有著無比的喜悅,立即告知親友,並發動親友訂購。

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世上最會投資的富豪

股神華倫.巴菲特捐錢豪舉令人驚嘆

楊淑慧  整理

彼得30歲那年,已經是一對雙胞胎女兒的父親了,

一家四口住在一間不足100平方公尺的房子裡。

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台灣宜蘭縣漁工職業工會的創辦人兼秘書長李麗華.jpg  

無懼威脅 全力為外籍漁工爭公義 
李麗華獲「打擊人口販運英雄獎」

                                                                                                                                         洪樹旺

美國國務院於今年6月27日公布2017年度「人口販運問題報告」(Trafficking in Persons Report, TIP Report),同時頒發「打擊人口販運英雄獎」給全球八位「打擊人口販運、對抗不公不義的行動鬥士」,其中宜蘭縣漁工職業工會秘書長李麗華是首位榮獲此項殊榮的台灣人。

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蘆葦啟智中心尊重每一個生命.JPG  
分享的喜樂加倍多 分擔的重擔格外輕

為智障家庭服務 蘆葦啟智中心尊重生命

                                                                                            何 祥

平常日的下午4點,台南市新市區天主教蘆葦啟智中心(以下簡稱蘆葦中心)的校車,一部接一部的從中心廣場開出去,車上坐著七、八十位滿面歡欣的大小學員,他們放學了,高高興興的要回家。

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卡特.jpg  
諾貝爾和平獎得主 為貧民修屋的木匠

美國卸任總統吉米卡特集榮耀於一身

                                                                                                                                                                    楊淑慧  整理

兩年前,美國前總統吉米.卡特(Jimmy Carter)創造了一項紀錄,成為繼赫伯特胡佛總統後的卸任在世時間最長的總統。已經92高齡的卡特,曾在2002年獲得諾貝爾和平獎,目前則擔任卡特中心主席,他和夫人羅莎琳兩人雖然年事已高,但夫唱婦隨仍然相當活躍,其所做所為充滿大愛精神,足堪後人效法。

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大提琴家張正傑上山下地辦音樂會

為囚犯病人弱勢孩子演奏傳愛

                                                                                                                                                                          洪樹旺

愛心封面人物--張正傑  

         

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快樂學習協會普設「孩子的秘密基地」

當一盞明燈  照亮弱勢孩子的學習之路

                                                                                                                                                                                      何 祥

轟動一時的「孩子的第一哩路—319鄉村兒童藝術工程」巡迴演出,為偏鄉孩子帶來歡笑,但推動該計畫的主角之一吳念真認為,「看戲只能讓孩子快樂一個晚上,有必要為孩子多做一點事」,為了持續發揮「319第一哩路」的力量,四年前,他與李永豐、簡志忠、席慕蓉、李敏勇、王榮文等人發起成立「中華民國快樂學習協會」,投入弱勢孩子教育工作,陪伴孩子快樂學習。

擔任協會理事長的吳念真指出,協會成立宗旨是希望創造「孩子的秘密基地」,為弱勢孩子在學習的道路上點一盞明燈,讓孩子學校下課之後有人陪伴、不寂寞,心事有人傾聽。

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努力賺錢 努力存錢 努力捐錢
洛克菲勒首開美國富豪行善之先河

楊淑慧 整理

美國紐約市第五大道上的洛克菲勒中心(Rockefeller Center),摩天大樓直入雲霄,造型華麗壯觀,1987年被美國政府認定為國家歷史地標。這棟1930年開始興建,耗費9年完工的建築,出自美國石油大亨洛克菲勒家族。人說富不過三代,但是洛克菲勒家族已富逾六代,這樣連綿不絕的榮華富貴,可說來自第一代洛克菲勒打下的基礎。

今年3月20日,大衛洛克菲勒(David Rockeffer)逝世,享年101歲,這位自2004年以來擔任洛克菲勒家族大家長,一向樂善好施的老洛克菲勒孫子,生前曾接受雜誌訪問時說:「我的人生非常精彩 我相信物質很大程度上可以讓一個人過得很快樂,不過,如果你沒有好友和重要的親人,生活會非常空虛和難過,那時物質也就不重要了。」

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